Cookies mit Schokotropfen

Name: Cookies mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 75g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 150g Schokotropfen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Schokotropfen sind ein echter Treffer bei jeder Gelegenheit. Der perfekte Mix aus weicher Textur und dem leckeren Geschmack von Schokolade macht sie zur idealen Nascherei. Die Kombination aus Butter und Zucker, die auf der richtigen Temperatur gerührt werden, sorgt dafür, dass die Cookies außen knusprig und innen weich sind. Wenn du das nächste Mal etwas Süßes backen möchtest, probiere dieses Rezept aus - ich bin sicher, du wirst es lieben!

Erstellt von

Petra Arnold

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:16:08.283Z

Als ich zum ersten Mal diese Cookies mit Schokotropfen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Das Rezept kommt ohne viel Schnickschnack aus, und die Zutaten hat man oft sowieso zu Hause. Ich habe auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert, und die Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade hat mir am besten gefallen. Die Mischung hat eine wunderbare Balance zwischen süß und herzhaft.

Ein wichtiger Tipp ist, den Teig vor dem Backen für mindestens 30 Minuten zu kühlen. Dadurch verhindern wir, dass die Cookies beim Backen auseinanderlaufen und sie eine schöne Form behalten. Ich kann es kaum erwarten, dass du das Rezept ausprobierst und deine eigenen Variationen kreierst!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Schokoladengeschmack mit zartschmelzenden Schokotropfen
Weiche und zugleich knusprige Textur
Ideal für jede Feier oder als süße Belohnung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Cookies. Die Verwendung von braunem Zucker sorgt für eine zusätzliche Karamellnote und eine weichere Konsistenz. Wenn du möchtest, kannst du auch einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen, um eine natürliche Süße zu erzielen. Beachte jedoch, dass dies die Feuchtigkeit des Teigs beeinflussen kann, also reduziere die Menge an Butter leicht.

Butter ist in diesem Rezept nicht nur ein Geschmacksträger, sondern auch für die Textur der Cookies verantwortlich. Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um eine perfekte Emulsion zu erzeugen. Wenn du eine vegane Variante ausprobieren möchtest, kannst du pflanzliche Margarine oder Kokosöl als Ersatz verwenden, was jedoch den Geschmack leicht verändern kann.

Teigkühlung und Backtechniken

Das Kühlen des Teigs für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ist ein entscheidender Schritt, um die Cookies in Form zu halten und die Aromen zu intensivieren. Während dieser Zeit kann die Butter wieder fest werden, was zu einer besseren Struktur führt. Wenn du es eilig hast, kannst du den Teig auch für 10-15 Minuten ins Gefrierfach legen. Vermeide es jedoch, ihn zu lange zu kühlen, da er sonst beim Backen nicht gut aufgeht.

Für ein gleichmäßiges Backergebnis achte darauf, die Teigkugeln gleichmäßig auf dem Blech zu platzieren. Lasse genügend Abstand zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Während des Backens sind goldene Ränder und ein leicht glänzendes Zentrum Indikatoren dafür, dass die Cookies perfekt sind. Überprüfe sie nach 8 Minuten – sie sollten noch etwas weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden.

Zutaten

Zutaten für Cookies mit Schokotropfen

Für die Cookies

125g Butter, weich
100g brauner Zucker
75g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
150g Schokotropfen

Die Zutaten können je nach Geschmack variiert werden, beispielsweise mit Nüssen oder verschiedenen Schokoladensorten.

Zubereitung

Zubereitung der Cookies

Teig zubereiten

Butter, braunen Zucker und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.

Schokotropfen hinzufügen

Die Schokotropfen unter den Teig heben und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Anschließend kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180 Grad (Umluft) ca. 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Genieße die warmen Cookies mit einem Glas Milch oder deinem Lieblingsgetränk!

Profi-Tipps

Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack. Variiere die Schokotropfen mit Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzliche Textur.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept für Cookies ist unglaublich anpassungsfähig. Du kannst die Schokotropfen durch Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar weiße Schokolade ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Wenn du experimentierfreudig bist, füge einen Esslöffel Erdnussbutter oder Nuss-Nougat-Creme hinzu, um einen reichhaltigen, nussigen Geschmack zu erhalten. Diese Variationen bieten nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern können auch das Texturerlebnis der Cookies verändern.

Für eine glutenfreie Version kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, achte jedoch darauf, ein Produkt mit einer guten Füllstoffkombination zu wählen, um die Struktur und den Geschmack der Cookies nicht zu beeinträchtigen. In diesem Fall ist es auch ratsam, zusätzliches Backpulver hinzuzufügen, um die richtige Höhe zu erreichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische deiner Cookies zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Du kannst die Cookies auch einfrieren, indem du sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder einem Zip-Beutel aufbewahrst. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Lasse sie vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen und eventuell ein wenig länger backen, da der gefrorene Teig lange benötigt, um durchzugaren.

Wenn du bemerkst, dass die Cookies nach ein paar Tagen etwas hart werden, kannst du ein Stück frisches Brot in den Behälter legen. Das Brot gibt während der Lagerung Feuchtigkeit ab und hilft, die Cookies weich zu halten. Auf diese Weise kannst du die perfekte Textur über mehrere Tage hinweg genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die gebackenen Cookies lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Ungefähr eine Woche in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwende pflanzliche Butter und Leinsamen als Ei-Ersatz.

→ Wie viele Cookies ergeben das Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 20 Cookies, je nach Größe.